红薯粉皮的多种吃法，怎么吃都好吃！

红薯淀粉这样做，不换肉，做法简单，成人和儿童匆忙吃，超级愉快，生活只有食物和美丽的风景不能辜负，秋天是收获的季节，到处都是美味的水果和蔬菜，我出生在秋天，妈妈说我很富有，哈哈，至少不用担心吃，穷如果出生在2月或3月，真的不能吃啊，难怪我长得这么强壮，原来不缺少吃。

红薯粉。

这是红薯粉皮最好吃的方法，不换大鱼大肉，太香了！细心的人会发现市场上有卖这种成品红薯粉的。估计很多人都没买过，也不知道怎么吃。其实这道菜是我们龙口的美食。叫大拉皮的大拉皮简单，味道特别香，比吃肉还过瘾。今天就来分享一下具体的做法。假如你觉得外面买的不干净，可以在家做，几分钟就能搞定。

首先，我们必须买这种纯红薯淀粉，在农村淀粉每公斤6元，估计在大城市要贵得多，我们家买这种淀粉用擀面杖擀成细，从不买成品细淀粉，太贵，只有红薯淀粉做大皮，土豆淀粉和玉米淀粉不好，蒸容易开裂，所以必须是纯红薯淀粉哦。

做法真的太简单了用冷水搅拌红薯淀粉，静置10分钟，撇去表面的清水。加一点盐，蒸的时候有韧性，不容易开裂。剩下的细淀粉用勺子搅拌均匀，注意稀稠度，不要太薄或太稠，牛奶状。然后，就像做冷皮一样，冷皮罗里刷一点油，倒入淀粉糊。因为都是淀粉，比冷皮薄，不容易均匀摊开。舀几勺不摇。

锅里烧更多的水。煮沸后，用夹子夹住，放入罗罗，稍微摇晃，使淀粉均匀。淀粉糊凝固后，盖上盖子，大火蒸3分钟左右。一定要看到淀粉糊的颜色变得透明，如下图所示，成熟，取出，冷水太冷，可以直接倒入冷水，冷水洗皮肤味道更光滑。

这是美味的拉皮方法，如果你导入淀粉糊厚，变成冷粉，同样美味，所以不要担心太厚，只要不太薄，太薄不容易形成。市面上卖的成品红薯粉皮，捞出切成宽条，油锅加热，葱花爆香(多油香)，加干红辣椒，味道鲜美，肉丝炒熟，倒入粉皮翻炒变色。

这只是半成品，因为这是一道冷热菜，最后加入黄瓜丝，蔬菜，搅拌均匀可以吃，味道鲜美，营养丰富，比吃大鱼和肉更愉快，我们每次去餐必须点一道菜，毫不夸张，真的是我们黄县的特色菜。

有人说这和凉皮差不多，但是味道完全不一样。凉皮是面粉做的。没有这种力量，就没有它的香味。在这个猪肉价格每天上涨的季节，试试这道菜。家人一定喜欢。